A Mezőföld évszázadok óta Magyarország egyik legtermékenyebb gabonatermő vidéke. Birtokunkon a vetőmag-előállításnak régi hagyománya van: ma is rendelkezünk a szükséges tisztítóberendezésekkel – rostákkal, szeparátorokkal –, hogy a legszebb, legegészségesebb magokat válasszuk ki. Nem véletlen, hogy búzáink szinte mindig javító minőségűek, így magas fehérjetartalmuk és kiegyensúlyozott beltartalmuk révén a legjobb kenyérliszt alapanyaga lehetnek.

Napjaink ipari lisztjei gyakran adalékanyagokkal készülnek, és a finomlisztekből hiányzik a gabonaszem értékes része. A teljes kiőrlésű, adalékmentes liszt ezzel szemben megőrzi a korpát, a csírarészt és azok ásványi anyagait, vitaminjait, rostjait – mindazt, ami a szervezet számára is fontos lehet. Ugyanakkor a külső héjon halmozódhatnak fel gombatoxinok vagy növényvédőszer-maradványok, ezért csak akkor őrölhetünk valóban egészséges, teljes kiőrlésű lisztet, ha a gabona teljes életútját nyomon követjük, mely folyamat már a vetőmag-előállításnál elkezdődik. Ez a kettősség – a tápanyagok megőrzése és a biztonság – teszi különösen értékessé a saját termesztésből származó, ellenőrzött alapanyagot.

Hogy a minőséget a magtól a lisztig kézben tartsuk, visszatértünk a régi technikához, és egy manufakturális, kővel őrlő malmot állítottunk üzembe. A kis kapacitású, de nemes anyagokból készült berendezés kézzel faragott, tanúsított őrlőkövei, extrém keménységüknek köszönhetően hosszú élettartamot és finom, kíméletes őrlést garantálnak.